Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*Kipfilet, *1 ui, *2 gegrilde paprika′s, *teentje knoflook, *pepertje, *citroensap,
*1 sinaasappel, *chilipoeder, *basilicum, *(olijf)olie, *zout en peper
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in blokjes, besprenkel met citroensap en zet een kwartiertje afgedekt in de koelkast. Snij ondertussen de ui, knoflook en paprika. Pers de sinaasappel uit.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een (hapjes)pan en schroei de kip snel rondom dicht. Haal de kip uit de pan en fruit in de overgebleven olie de ui, paprika en knoflook. Sinaasappelsap erbij, eventueel nog wat citroensap, chilipoeder, basilicum en zout en peper naar smaak toevoegen. Kip weer terug in de pan, pepertje erop leggen en ca. 25 minuten op laag vuur afgedekt laten pruttelen. Wanneer je niet van al te heet eten houdt kun je het pepertje er bijv. na 10 minuten uithalen.
|
|